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春日乡归崇社区「食的长照」10推广友善耕作健康食材

时间:2020-07-15 编辑:

春日乡归崇社区「食的长照」10推广友善耕作健康食材


春日乡归崇社区係屏东县185沿山公路必经的排湾族部落,是屏东县第一个友善环境耕作推广团体,本日上午9时于社区集会所广场前举办产业活化计画归崇「食的长照」1.0,发表本县第一本「原住民食的长照美食」年刊,为社区产业推广开创新通路。

屏东县政府农村再生专案推动办公室表示,县府近几年积极辅导社区转型友善环境耕作,发展友善产业,引介专家学者进行社区评估及专案辅导,引导社区跳脱传统成果推广及行销方案;归崇社区发展协会于107年度获得核定,係春日乡第一个农再核定社区,今年首度提案以「学习友善耕作」、「环保包材设计」及「原住民风味长照食谱」等行动策略,以社区关怀据点为推广对象,从操作到实践,邀请营养调理师傅以友善农作物食材筹划出一本符合关怀据点可操作的营养食谱,目前研发24道长辈专属的原乡五星食谱,期望藉由社区照顾关怀据点及原住民族文化健康站的延伸使用,达到实质的产销推广效益。

归崇社区以信守大汉山下vuvu的自然农法「谢绝农药、友善农业、健康栽培」三大理念推广农业生产,目前部落已有20余人加入,所施行耕作面积约24公顷,生产的友善农作物有小米、山苏、龙葵、小芋头、刺葱、红藜、树豆、月桃、咖啡等原乡特色等作物。为解决农业产销的问题,透过在地关怀据点的採购契约,来缩短食物里程,提出「会做才会买」作为食谱的设计核心理念,让原乡健康、简单的食材,与长照餐桌结合,达到永续生产的模式。

活动现场展示12道归崇友善耕作长照食谱菜餚,包含奶油甜地瓜、鹹猪肉、小黄瓜肉捲、红藜樱花饭、红藜及小米珍珠丸子等原民风味餐,举办友善食材蝶豆花饭糰DIY等体验活动,邀请友善耕作小农共襄盛举,展示当季时令蔬果供大家选购。

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